Pel de ui, snijd ze doormidden en vervolgens in groveĀ halve ringen.
Doe de olijfolie in de pan op middelhoogvuur. Voeg de uien toe en bak voor 5 min. Voeg de overige ingrediƫnten tot de geitenkaas in de pan en laat dit ongeveer 30 minuten sudderen. Roer het tussendoor een aantal keer door zodat de uien niet aanbakken.
Leg een stuk bakpapier op een ovenplaat of in een grote ovenschaal. Bedek dit met 1 laag bladerdeeg.
Doe de uien over het bladerdeeg, brokkel over 2/3 van het geheel de geitenkaas. Sprenkel de tijm er over heen.
Doe in de oven, in het midden zo'n beetje, voor 10 minuten.
Doe de temperatuur omlaag naar 170 en dan nog ongeveer 10 minuten tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
Eten met een groene salade?
Notes
Er bestaat veganistische bladerdeeg, van Koopmans.