Sambal Trassi
Equipment
- snijplank, mes
- cobek en ulekan
Ingredients
- 6 rode lombok
- 0,5 dobbelsteen trassi
- 1 tl zout bijvoorkeur grof zeezout, gewoon zout kan ook
Instructions
- Snijd de lombok in ringetjes
- Gooi in de cobek
- Strooi er het zout overheen en meng
- Blaker de trassi in een droog pannetje (verkruimel voor sneller resultaat)
- Gooi bij de lombok
- Vijzel de boel totdat het vruchtvlees goed uit de lombok geduwd is.
Notes
In de koelkast kan je overgebleven sambal nog een tijdje bewaren.